(Für 4 Portionen)
Zutaten:
- 200 g Hirse
- 500 ml Gemüsesuppe
- 150 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Dinkelmehl
- 1 TL Natursalz
- 100 g Butterschmalz
Zubereitung:
Die Hirse in einem Sieb heiß waschen und in der Gemüsesuppe 15 Minuten unter mehrmaligem Rühren langsam kochen, danach noch 10 Minuten ziehen lassen.
Die Karotten waschen, schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Karotten mit den Zwiebeln, Hirse, Ei, Dinkelmehl und Salz gut vermischen.
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne zergehen lassen, aus der Masse Frikadellen formen, auf einer Seite goldbraun braten, dann erst umdrehen und auf der anderen Seite fertig braten.
Tipp: Dazu passt ein Joghurt-Dipp
