Köstliches Pastinaken-Püree nach Schwester Bernadettes bewährtem Rezept. | Foto: AdobeStock
Pastinake, Schonkost pur für Magen und Darm. Dieses Püree kann man ganz nach Belieben abwandeln und mit Kartoffel oder Möhren, Petersilienwurzel oder Sellerie mischen.
Zutaten: (für 4 Personen)
500 g kleine, zarte Pastinaken
1-2 EL Butter
Salz, Pfeffer
Muskat
Zubereitung:
Pastinaken schälen und klein schneiden.
20 Minuten in wenig Salzwasser garen, abgießen und mit dem Mixer oder Kartoffelstampfer pürieren und abschmecken.
