Die Quitte war ursprünglich in Zentralasien, Südostarabien, einigen Teilen Nordamerikas und Kreta zu Hause. Die meisten der bei uns erhältlichen Quitten kommen mittlerweile aus den Mittelmeerländern.
Je nach Form unterscheidet man zwischen Apfel- und Birnenquitten. Für frische Gerichte eignen sich Birnenquitten aufgrund ihres weichen Fruchtfleischs. Für Marmeladen und Gelees ist die harte Apfelquitte besser, da sie deutlich aromatischer schmeckt.
Unsere heimischen Quitten schmecken nur gekocht, beispielsweise als Kompott, Gelee, Saft oder Likör.
Die Erntezeit der Quitte ist kurz. Sie geht von Anfang September bis Ende Oktober/Anfang November. Quitten bekommt man am ehesten auf dem Wochenmarkt oder im Gemüseladen.
Köstiliche Rezepte rund um die Quitte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten: Quittenkompott mit Preiselbeeren oder Quittentee.
