14.03.2024

Backen für Ostern: Lämmchen aus Hefeteig

Osterlämmchen gehört zu Ostern dazu — Das Osterlämmchen ist ein Klassiker, der an Ostern nicht fehlen darf
Ein Osterlämmchen lässt sich auch ohne Backform backen - mit Hefeteig | Foto: istock

Sie haben keine Backform für ein Osterlamm im Haus? Das macht gar nichts. Es geht auch ohne. Wir formen die Körperteile aus Hefeteig und gestalten so ein ganz individuelles Lämmchen

Für 1 - 2 Lämmchen

ZUTATEN

40 g Butter
220 g Milch
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Mehl
1 Ei
Rosinen für die Augen

ZUBEREITUNG

Butter zerlassen und Milch leicht erwärmen.
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwas Milch und Zucker mit einer Gabel unterrühren. 15 Minuten stehen lassen.
Restlichen Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, flüsige Butter und die restliche Milch dazugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten, eine Stunde gehen lassen.
Aus dem Teig den Kopf, vier Beine, zwei Ohren und den Schwanz formen. Den Körper aus kleinen Hefeteig-Kügelchen zusammensetzen.
Alle Teile zu einem Lamm zusammenfügen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Rosinen als Augen in den Augen in den Teig drücken.
Lämmchen bei 190 Grad (Umluft) 45 Minuten backen.

Sie haben Lust auf noch mehr Oster-Ideen? Wie wäre es mit einem Moosnest mit Weidekätzchen-Küken als Dekoration für den Tisch? Die Anleitung finden Sie hier.