16.03.2024

Sr. Bernadettes Rezept: Kurkuma-Kekse

Kurkuma regt die Verdauung an — Kurkuma ist auch als Gelbwurz bekannt
Schwester Bernadette verfeinert Kekse mit Kurkuma. Diese Kekse haben eine tolle Farbe und stärken die Galle | Foto: istock

Kurkuma stimuliert das Gallensystem, beschleunigt den Gallenfluss und kurbelt so die Fettverdauung an. Schwester Bernadette backt Kekse mit Kurkuma - eine köstliche Idee, der Galle etwas Gutes zu tun

Für 8 Personen

ZUTATEN

50 g Mandeln
100 g Möhren
80 g Rohrzucker
100 ml Rapsöl
1 Ei
180 g Dinkelmehl
60 g Haferflocken
40 g Kürbiskerne
30 g Sesam
2 TL Kurkumapulver
2 TL Zimt-Mandel-Würzöl
60 g Rosinen
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

Backofen auf 180 Grad C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mandeln fein hacken, Möhren schälen und raspeln.
Rohrzucker, Öl und Ei zugeben und verrühren. Alle weiteren Zutaten nach und nach unterrühren und mit Knethaken zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf dem Backblech flach drücken.
Etwa 15 Minuten goldgelb backen.

GUT ZU WISSEN

Das in Kurkuma enthaltene Curcumin stärkt auch das Immunsystem. Infektionen und Erkrankungen der Atemwege treten seltener auf.