Sr. Bernadettes Rezept: Pizza mit Birne und Gorgonzola

Dieses Rezept ist ungewöhnlich und absolut empfehlenswert: Eine Pizza belegt mit süßer Birne und würzigem Gorgonzola

Für 2 Personen

ZUTATEN

Pizzateig selbst zubereitet oder fertig aus dem Kühlregal
Für den Belag
200 g Crème fraîche
1 Ei
Meersalz, gemahlen
Pfeffer, gemahlen
2–3 Birnen, je nach Größe
125 g Gorgonzola

ZUBEREITUNG

Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Crème fraîche mit Ei verrühren und mit je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
Pizzateig mit der Creme bestreichen, mit den Birnenspalten belegen, Gorgonzola- Würfel gleichmäßig darüber verteilen.
20–30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

TIPP

Gehackte Walnüsse und etwas Honig oder Parmaschinken und Parmesanspäne eignen sich auch prima als Zutat zur Birnen-Pizza.

„Eine Pizza mit Birnen ist ungewöhnlich, aber entdeckt habe ich sie tatsächlich in einem italienischen Restaurant. Da war sie zudem mit Parmaschinken und Parmesanspänen belegt. Und sie war köstlich!“

Die Steyler Schwester Bernadette Dunkel lebt am Bodensee.