ZUTATEN
- 125 g Butter
- 40 g Hagelzucker
- 25 g gesiebten Puderzucker
- 250 g Mehl
- 1 TL gemahlenen Anis
- 1/4 TL Salz
- 1 - 2 TL Orangensaft
ZUBEREITUNG
- Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Hagelzucker und Puderzucker zugeben und nochmals schlagen.
- Mehl, Anis und Salz abwechselnd mit dem Orangensaft nach und nach in die Buttermasse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in Klarsichtfolie wickeln und etwa eine Stunde kalt stellen.
- Gekühlten Teig nochmals durchkneten und in vier bis fünf Stücke teilen. Diese zu rechteckigen oder runden, etwa 8 mm dicken Formen gestalten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 15-20 Minugen goldgelb backen.
- Auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
TIPP
Gemahlener Anis verliert schnell sein Aroma. Daher am besten ganzen Anis kaufen und selbst mahlen.
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